＜メニュー＞
◎前菜
◎根野菜のごま味噌煮
◎みょうがと枝豆の釜揚げ
◎きゅうりと春雨の辛子酢味噌
◎黒みつかん

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　根野菜のごま味噌煮
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＜材料＞
・ごぼう　　１本
・にんじん　　小１本
・里芋（冷凍でも可）　　大３ヶ
・干し椎茸　　３枚
・れんこん　　１節
・だし汁　　２カップ
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(A)
・酒
・てんさい糖
・醤油
・みりん
・玄米味噌
・白味噌
・練り白ごま
・すり白ごま
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＜作り方＞
①　ごぼうは、長さ５ｃｍの輪切りにしたものを縦１／４に切る。
②　にんじんは短冊切り。
③　里芋は生のものは皮をむき一口大に切る。
④　干し椎茸は一晩水で戻して小さいものは半分に大きいものは１／４に切る。
⑤　①～④をだし汁に入れて水分がなくなるまで煮詰める。
⑥　(A)の調味料を合わせておき、⑤で煮詰めた根菜と合わせる。
　　この時、水分が少ないので焦げないように注意する。

※水分が少ないのでお弁当にも良いです。
コクがあって美味しい煮物です。