桃の節句にちなんだ料理
【 講 習 内 容 】
・帆筍寿司 — 筍を丸ごと使い、鬼皮に筍入りの寿司を詰めた春の伝統的な料理
・沢煮仕立て — 春を代表する食材を用いた、淡い味付けの煮物椀
・桜のムース — 桜の香る、苺を使ったデザート
■日時：２月２６日（月） 10：00 ～ 12：00
■場所：えんどう桔梗マタニティクリニック ３Ｆ ダイニング
■参加費 １，５００円（定員１０名）
■託児あり（１人５００円）託児の定員は10名迄とさせていただきます。
■申込方法 事前受付システム[講話会]・電話申し込み（診療時間内）・当院受付にて
受け付けております。お気軽にお問い合わせください。
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COC four seasons 代表 三浦 太 氏 御紹介
１９７０年 函館生まれ。和食の道を目指し、修行を積み重ねる。その後、フランス料理の
素晴らしさに惹かれ、和食とフレンチを併せ持つ「和モダン」というコンセプトを掲げ、ウイニングホテル総料理長を長年にわたり務める。
現在、COC four seasonsを開業し、
昨年８月より、えんどう桔梗マタニティクリニックにて、腕を振るう。
