＜メニュー＞
◎ニンジンスープ
◎ふわふわパンケーキ
◎いわしのカレーフライ
◎紫玉ねぎの酢漬け
◎丸ごとピーマンと豆のツナマリネサラダ

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　ふわふわパンケーキ
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＜材料＞
・米粉　　８０ｇ
・片栗粉　　２０ｇ
・ベーキングパウダー　　小さじ１（４ｇ）
・豆乳　　１００cc
・濃い玄米甘酒　　５０cc
・好みの油　　大さじ１
・塩　　一つまみ

＜作り方＞
①　ボウルの粉類を入れ、混ぜ、真ん中に穴をあけ、甘酒、塩、豆乳、油の順に入れる。
②　内側からぐるぐる混ぜていく。
③　なめらかになり、つやがでるまでよく混ぜる。ココナッツオイルを使うときは溶かしたものをここで入れる。
④　ラップして、冷蔵庫で２０分寝かせる。
⑤　フライパンを温め火を止めて油を敷き、生地を流し込んで弱火の中火にかける。泡がふつふつ出るが消えて幾つか残るようになったら、返す。
⑥　返したあと、ふわっと膨らんだら完成。焼き過ぎると膨らまない。