＜メニュー＞　放射能汚染を意識したレシピ

◎黒千石大豆ご飯
◎さば缶煮　　　◎新じゃがの梅風味スープ　　　
◎春キャベツのはちみつ生姜甘酢　　◎豆腐のパンケーキ（15枚分）

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　黒千石大豆ご飯
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＜材料＞
黒千石大豆　（1/2 cup）
米　（2合）
水　（2.5 cup弱）
酒　（大さじ1）
塩ひとつまみ （にがり）
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＜作り方＞
①　黒千石大豆は洗ってからから煎りしておく。
②　米を洗って水を切り、分量の水と調味料、煎った豆を入れて炊く。

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　春キャベツのはちみつ生姜甘酢
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＜材料＞
キャベツ　（1/4個）
塩　（小さじ1）
生姜　（適宜）
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塩　（小さじ1）
酢　（大さじ2）
蜂蜜　（大さじ1）
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＜作り方＞
①　キャベツは5cm幅のざく切りにして、70度のお湯で2分もみ、水で冷やし、水を切る。
②　生姜は千切りにする。
③　合わせ酢に①をよく合わせる。