＜メニュー＞
◎蓮根バーグ
◎豆腐パン
◎納豆アンチョビーソースサラダ
◎南瓜と薩摩芋のスープ

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　蓮根バーグ
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＜材料＞
・木綿豆腐　　１丁
・蓮根　　２００ｇ
・玉葱　　１／２個
・ナツメグ　　小さじ１／２
・塩、胡椒　　少々
・サラダ油　　大さじ２
・水　　３／４カップ
・トマトケチャップ　　大さじ３
・ウスターソース　　大さじ２
・酒　　大さじ１
・醤油　　小さじ１

＜作り方＞
①　豆腐はしっかり押しをして厚さが半分になるまで水切りをして微塵玉葱は色づくまで炒める。
②　蓮根は半分粗みじん、半分はすりおろす。
③　①②調味料を合わせ、よく混ぜ、４等分にして丸め、中火でじっくり焼く。
④　ソースを合わせ、とろみがつくまで煮詰め、③をもどしてからめる。