＜メニュー＞

◎甘糀(甘酒)・・・果物でスムージー、野菜で三五八漬け
◎ごぼうの天むす
◎すいとん汁
◎焼きアスパラのみそあえ

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　甘糀(甘酒)砂糖に変わる甘酒の作り方(解毒)
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 ＜材料＞
糀　　250g
もち米　　2合 300g
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＜作り方＞
①　もち米(前日から浸水)　3合の水で炊く。
②　70度に冷まし、糀を加え60度まで冷ます。
③　50度～60度で10時間ほどおく。(布に包むか、炊飯器の保湿を使用すると良い)

A　果物でスムージー　　好みの果物と甘糀をミキサーにかける(イチゴ)
B　野菜で三五八漬け　 人参，蕪などを　甘糀300g、塩15g、漬床に一晩漬ける

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　ごぼうの天むす
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＜材料＞
ごぼう(細切り)　　80g
薄力粉　　少々
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薄力粉　　大さじ4
片栗粉　　小さじ1
冷水　　大さじ3
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醤油、粉山椒　　各少々
玄米　　1合
塩
焼き海苔
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＜作り方＞
①　ごぼうに粉をまぶし、溶いた衣を付け小さくまとめて油で揚げる。
②　醤油、粉山椒をふる。
③　玄米を炊き、ごぼう天を具にしておむすびにし海苔を巻く。