＜メニュー＞

◎前菜　　　◎ビーフストロガノフ　　　◎味付けライス　　　
◎りんごと春菊のサラダ　　　◎洋なしのワイン煮

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　ビーフストロガノフ
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＜材料＞
牛肉ももブロック／400g
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玉ねぎ／1ヶ
マッシュルーム缶詰／1缶
にんにく／2片
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固形スープの素／2ヶ
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水／1cup
赤ワイン1/4cup
トマトピューレ／1.5cup
ウスターソース／大1.5
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小麦粉／大2.5
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砂糖／少々
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パプリカ，ローリエ
塩、こしょう
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レモン汁、生クリーム
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＜作り方＞
①　牛肉ももブロック400gを1cm×5cm、厚み5mm位の薄切りに切り、
塩・胡椒をして、鍋に油を敷き炒める。
②　肉をいったん取出し、にんにく（2片みじん切り）と玉ねぎ（1つスライス）
を炒める。
③　小麦粉（大2.5）と砂糖（少々）、パプリカ、ローリエ、固形スープの素（2ヶ）
水（1カップ）、赤ワイン（1/4カップ）、トマトピューレ（1.5カップ）、
ウスターソース（大1.5）を全て順番に加え20分程煮込み出来上がり。

※味付けライス
お米（3合）、固形スープの素（1ヶ）を入れ炊きます。

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　りんごと春菊のサラダ
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＜材料＞
りんご（1ヶ）
春菊（1把）
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サラダ油（大2）
酢（大1）
塩（小1/2）
胡椒
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＜作り方＞
①　サラダ油、酢、塩、胡椒でドレッシングを作る。
②　りんごは皮をむき、スライスする。
③　春菊は少し葉を取る。
④　②、③に①のドレッシングを和えていただく。