＜メニュー＞

◎茄子のソーメン風冷やし汁　　　◎ちんげん菜のコーンクリーム煮
◎オクトバスケット　　　◎かるかん

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　茄子のソーメン風冷やし汁
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＜材料＞
茄子　　片栗粉　　すまし汁（濃いめの）　　大葉

＜作り方＞
①　茄子を細長く5cm位の線状に切る。
②　片栗粉をまぶし、熱湯に入れすぐ冷水にとる。
③　めんつゆか濃いめのすまし汁でいただく。
ぽん酢をかけてもよい。（茄子は時間をおかないほうが美味しいです。）

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　かるかん
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＜材料＞
大和いも／80g　　グラニュー糖／140g（好みで調整）　　水／80g
上新粉／45g　　ベーキングパウダー／0.5g

＜作り方＞
①　大和いもをすり大きめのボールに入れる。
②　上記材料の、グラニュー糖～ベーキングパウダーまですべて入れ、
泡だて器でホイップするようによく混ぜる。（手動の泡だて器）
③蒸し器にクッキングペーパーを敷き、すべてのせ、強火で25分位蒸す。