＜メニュー＞
◎ずいきと厚揚げの煮物
◎たらのから揚げ
◎大根の梅マヨネーズ和え
◎大豆とひじきのご飯
◎ひさご

【次回のメニュー】
・ひよこ豆のスープ　　・だいこんイタリエーヌ　　・ポテトきのこ
・サラダ　　・オーブンアップルパイ
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たらのから揚げ
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＜材料＞
・たら　　１人×１切れ
・片栗粉　　大さじ３
※油は１８０℃　３分
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■甘酢
・ごま油　　小さじ３
(A)
・パセリ（みじん切り）　　少々
・レモンの皮（みじん切り）　　少々
・赤ピーマン（みじん切り）　　１／４ケ
・生姜（おろす）　　小１ケ
・長ねぎ（みじん切り）　　１０ｃｍ
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(B)
・酢　　大さじ３
・醤油　　大さじ３
・砂糖　　大さじ３

＜作り方＞
①　たらの切り身は、骨を取り除いて半分に切る。
②　たらに片栗粉をつけて、１８０℃で３分程揚げる。
③　ソースの甘酢を作る。
（Ａ）の材料はいつもより細かいみじん切りにする。
（Ｂ）の調味料を（Ａ）と混ぜ合わせる。
④　揚げた たらに甘酢をかけて出来上がり。