＜メニュー＞
◎海老しんじょうとかぶ
◎割れんこんの素揚げ
◎リンゴとニンジンのシャリシャリサラダ
◎里芋の蒲焼丼
◎餡なしわらび餅

 

＜材料＞
・里芋（今回は冷凍品）　　５００ｇ
・薄力粉　　大さじ２
・水　　大さじ２
・焼き海苔（寿司用）　　２枚
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Ａ）
・醤油　　大さじ３
・味醂　　大さじ３
・酒　　　大さじ１.５
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・温かいご飯　　６膳分
・お好みで粉山椒

＜作り方＞
①　里芋を蒸し器で竹串が通るくらいに蒸す。蒸しあがったら潰して薄力粉、水を加えこねる。
②　焼き海苔を６等分して①の里芋を薄く伸ばす。
③　フライパンに油をひき、里芋側を下にしてこんがり焼く。裏返して軽く焼く。
④　Ａ）の調味料を煮立て丼のタレを作る。③に④をからめて、ご飯の上にのせる。お好みで粉山椒をかけて頂く。