＜メニュー＞
◎きすの幽庵焼きとみょうがの甘酢漬け
◎セロリのゴマ酢
◎ざくざく小倉アイス
◎とろろ昆布の澄まし汁
◎いかねぎ焼き

＜材料＞
・いかの胴　　１匹
・いかの塩辛　　５０ｇ
・長芋　　３００ｇ
・玉子　　１ヶ
・青ねぎ 小口切り　　４本
・炒りゴマ白　　大さじ３
・ウスターソース　　大さじ１
・煮きり酒　　１／４cup
・一味唐辛子　　適量
・バター・サラダオイル　　大さじ１
＜作り方＞
①　いかの足とワタを抜き取り、皮をむいて開いてからあられ切り（５mm角）にする。
②　長芋の皮をむいてすりおろしておく。いかの塩辛はバターで炒めておく。
③　ボールにすりおろした長芋、①のいか、②のいかの塩辛、小口切りにした青ねぎを入れて混ぜる。
④　熱したフライパンに油をひいて、③の生地を１０cmくらいの円形に流して両面焼く。
⑤　煮きり酒、炒りゴマ、ウスターソース、一味唐辛子を混ぜ合わせソースを作る。
⑥　ソースをつけていただく。