＜メニュー＞
◎豚ひれとビーフンのレタス巻き
◎長芋カリット揚げのあんかけ
◎マグロと青しそのサラダ
◎桜えびのやきめし
◎簡単くるみゆべし

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　豚ひれとビーフンのレタス巻き
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＜材料＞
・豚ひき肉　　２００ｇ
・醤油　　大さじ１
・卵　　小さじ１
・ビーフン　　６０ｇ
・たけのこ　　小１／２…大き目のみじん切り
・セロリ　　１／３本…大き目のみじん切り
・たまねぎ　　１／４ケ…大き目のみじん切り
・干し椎茸　　２枚…大き目のみじん切り
・レタス　　器になるように洗っておく
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(A)
味噌　　大さじ２
オイスターソース　　大さじ１
酒　　大さじ１
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炒め油、ごま油、揚げ油
塩･胡椒

＜作り方＞
①　ビーフンを１／３量ずつ高温の油で揚げる。一瞬で３倍位になります。
②　大き目のフライパンで豚ひき肉を炒めて色が変わってきたら、醤油と卵を入れてかき混ぜる。
③　火か通ったらみじん切りにした野菜（たけのこ･セロリ･玉ねぎ･干し椎茸）を入れて炒め(A)を入れて、塩･胡椒で味を整える。
④　皿の上にレタスの葉を器にして中にビーフンを入れ、上に炒めた具をのせ、巻いていただく。

※触感の楽しいおかずです。