＜メニュー＞
◎栗ご飯
◎塩きのこの汁
◎小松菜のおひたし山かけ仕立て
◎鮭のムニエル風甘酒焼き
◎プルーンとりんごのジュース

*******************************************************************
　栗ご飯
*******************************************************************

＜材料＞
・栗　　５００ｇ
・塩　　小さじ１／４
・味醂　　大さじ１
・醤油　　大さじ１
・米　　２と１／２ｃｕｐ
・もち米　　１／２ｃｕｐ
・昆布　　５ｃｍ
・塩　　小さじ１
・酒　　大さじ２

＜作り方＞
①　栗は水から、沸騰させ、そのまま冷めるまでおく。
　（底の丸い部分を少し切って、とがった部分に向けて裂いていく。裂いたそばから塩水につける。）
②　栗のアクを取るため水から沸騰したら、火を弱め３分ほど煮て、茹でこぼす。
③　栗に水２cupと塩、味醂、醤油を加えて５分ほど煮る。
④　米はあわせて３０分浸水して、水気をきる。
⑤　釜に③の煮汁と水、昆布を加えて、酒大さじ２と塩を入れ、栗をのせて炊き上げる。