＜メニュー＞
◎みかん寿司
◎いわしのごまみそ焼き（血流、健脳）
◎切干と高野豆腐の煮もの（カルシウムとたんぱくがいっぱい）
◎ほうれん草の磯部和え黄身醤油（鉄分とミネラル）
◎春野菜スープ（離乳食、アレルギー）

＜材料＞
・夏みかん　　１と１／２個
・シラス　　５０ｇ
・酢　　大さじ１
・しそ　　２０枚
・蓮根　　５ｃｍ
・錦糸卵（卵３個、酒大さじ１、片栗粉大さじ１）
・米　　２合
・塩

＜作り方＞
①　夏みかん１個を絞り、塩を合わせる。半分は実をほぐす。
②　ご飯を炊き、①を混ぜ、寿司飯をつくる。
③　蓮根を薄切りにして、酢いりする。
④　酢に浸したシラスと蓮根を混ぜ、錦糸卵、しそを散らす。