＜メニュー＞

◎白味噌仕立てのスープ
◎豆腐の炒り焼き
◎めかぶのやまかけ（肝臓）
◎人参のごまみそ炒め
◎白菜のとろとろ煮

＜材料＞
・玉葱　大2個
・ジャガイモ　中4個
・サツマイモ　中2本
・人参　小2本
・大根　10cm
・オリーブ油　大さじ2
・ガーリックパウダー　小さじ1
・豆乳　2Cup
・白味噌　大さじ4
・塩　小さじ1/2
・白胡椒
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＜作り方＞
①　玉葱はくし型切り、じゃがいも、さつまいも、人参、大根は一口大に切る。
②　オリーブ油で玉葱を炒め、半分のかさになるまで炒める。
③　②に残りの野菜を入れて炒め調味料を入れて強火にかける。
④　沸騰したら、白味噌を入れて豆乳を加え、塩、白胡椒で味を整える。
※野菜スープを作っておくと便利

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　めかぶのやまかけ（肝臓）
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＜材料＞
・めかぶ
・長いも
・ポン酢
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＜作り方＞
①　めかぶは熱湯にくぐし、細かくなるまでたたく。
②　長いもはポリ袋に入れて麺棒でたたく。
③　①②にポン酢をかけて出来上がり。