＜メニュー＞
◎やきもちいり茶碗蒸し
◎ゴボウの佃煮
◎五色なます　４人分
◎昆布巻き　４人分
◎柚子茶

 

＜材料＞
・卵　　２個
・だし　　３００ｃｃ
・薄口醤油　　小さじ３
・切り餅　　４切れ
・ほうれん草の葉先又はわかめ

＜作り方＞
①　切り餅はこんがりと焼く。ほうれん草の葉は熱湯で茹で水に取り、３cm長さに切る。
②　ボウルに卵を割りほぐし、冷めただしを少しずつ加え、こし、薄口醤油で調味する。
③　深さのある皿に焼いた餅を入れ、②の卵液を注ぎ入れ、ほうれん草を散らす。
④　泡を消して、強火で３分蒸し、さらに弱火で１０分蒸す。