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　おろしにんじんそぼろ・・・写真左
　（カルシウムを、ビタミンAを摂ると粘膜を丈夫にする）
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＜材料＞
・人参　1本（すりおろし）
・高野豆腐　1枚（すりおろし）
・生姜　大1/2（すりおろし）
・豆乳　1/2 cup
・ごま油　小さじ 1
・醤油　大さじ 1と1/2
・みりん　大さじ1
・青しそ　12枚
・五分づきごはん
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＜作り方＞
①　材料をあわせ、フライパンに入れ、はじめ強火で途中、中火にして、汁気がなくなるまで炒りあげる。
②　五分づきご飯にしそと①をかけていただく。

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　かきとねぎの土佐炒め（亜鉛で成長）・・・写真右
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＜材料＞
・かき　1パック
・ねぎ　2本
・こんにゃく　1/2丁
・酒、醤油、ごま油、かつお節
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＜作り方＞
①　かきは洗い50度に5分つける。（さっとゆでても良い）
②　ねぎはぶつぎり、こんにゃくは1.5cmのさいの目に切り、下ゆでする。
③　ごま油を熱して、②を焦げ目がつくように炒める。いったん取出し、ごま油を足して、①の水気をとったものを両面しっかり焼き、取り出した②を戻し、醤油、酒、かつお節で調味する。