＜メニュー＞
◎中華ほたて粥
◎大根しそにんにくあえ
◎ユリ根の白みそ炒め
◎ほうれん草とにんにくの炒め物
◎にらたま
◎梨とゆりねの杏仁煮

＜材料＞
・米　　１CUP
・水　　１０～１５倍

・帆立缶
・白菜
・塩

＜作り方＞
①　米は浸水して、３０分おく。
②　水またはスープを沸騰させ、米をくわえて鍋底につかないように混ぜる。
③　再び沸騰したら、弱火にし、蓋をして、４０～５０分煮る。
④　蒸らす。
⑤　白菜を刻んだものを塩で揉んだものと帆立缶を汁ごと加える。

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ユリ根の白みそ炒め
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＜材料＞
・ユリ根　　２個
・白みそ　　大さじ２
・酒　　大さじ２
・ごま油　　大さじ１ １／２
・にんにくつぶしたおの　　２かけ
・一味唐辛子

＜作り方＞
①　白みそを酒でのばす。
②　ごま油でにんにくを弱火でじっくり炒める。
③　にんにくが軽く色づきはじめたら、ユリ根を加え、透明感がでて表面がしわしわになるまでじっくり炒める。
④　白みそを溶いたものを加えからめ、器に盛り、一味唐辛子をふる。