＜メニュー＞
◎たけのこごはん
◎豆腐つくね
◎たこの和風カルパッチョ
◎サツマイモの酢あんかけ
◎みつばのごま浸し

＜材料＞
・たけのこ　　３００ｇ
・大根おろし汁　　１Cup
・塩　　小さじ１
・薄口醤油　　大さじ３
・酒　　大さじ３
・油揚げ　　１枚
・米　　３Cup

＜作り方＞
①　筍は小さ目の乱切りにして、大根おろし汁に２０分以上つける。
②　米は浸水しておき、３０分たったら、水加減をして調味し、油抜きして微塵に切った油揚げと筍を加え炊き上げる。