＜メニュー＞
◎根菜の利休汁
◎生姜佃煮
◎ニシンの鎌倉漬け
◎わかめと鱈の煎り酒和え
◎牛蒡と大根のからあげ
◎蕪のめんつゆ漬け

 

＜材料＞
・鰊　　１尾
・醤油　　大さじ３
・味醂　　大さじ２
・酢　　大さじ２
・生姜薄切　　少々
・大根おろし

＜作り方＞
①　鰊は３枚におろして腹骨をとり、身の方に５ミリの切込みを入れ、半分に切る。
②　つけ汁に３０分程つけてグリルで焼く。