＜メニュー＞
◎しいたけと豚肉のスープ
◎春雨のサラダ
◎ぎょうざの皮のあんかけ
◎豚肉と中華菜のいためもの
◎迎春盒子（インチュンホーツー）

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　春雨のサラダ
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＜材料＞
・春雨　　　小１袋
・ハム　　　１００ｇ
・きゅうり　　　１本
・薄焼き玉子　　　１ケ分
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＜ソース＞
・ごま油　　　小２
・からし　　　小１
・砂糖　　　大３
・醤油　　　大３
・酢　　　大３
・塩　　　小２
・中華味のもと　　　小１
・水　　　１cup
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＜作り方＞
春雨を茹で、ハム，きゅうりを千切りにし、薄焼き玉子の千切りも用意する。
ソースの材料を混ぜる。あとは写真のように盛りつけいただく。

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　ぎょうざの皮のあんかけ
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＜材料＞
・ぎょうざの皮　　　１袋
・きぬさや　　１００ｇ　
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＜作り方＞
ぎょうざの皮を１０cm幅に切る。少し広げて干す、ここが大事。
干さないで油で揚げるとくっついてしまいますので干してから油で揚げる。
きぬさやは筋を取って茹でておく。甘酢あんを作って上からかけるのですが少し固めのとろみにする、ここも大事です。ぎょうざを作った時、少し皮が残った時に作るのも良い。青みに、アスパラ，ささぎ，ピーマンでも良い。