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■薬膳教室レシピ 4月16日(土)

2016年4月18日

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<メニュー>
◎たけのこごはん
◎豆腐つくね
◎たこの和風カルパッチョ
◎サツマイモの酢あんかけ
◎みつばのごま浸し

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たけのこごはん
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<材料>
・たけのこ  300g
・大根おろし汁  1Cup
・塩  小さじ1
・薄口醤油  大さじ3
・酒  大さじ3
・油揚げ  1枚
・米  3Cup

<作り方>
① 筍は小さ目の乱切りにして、大根おろし汁に20分以上つける。
② 米は浸水しておき、30分たったら、水加減をして調味し、油抜きして微塵に切った油揚げと筍を加え炊き上げる。

 

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