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■薬膳教室レシピ 3月19日(土)

2016年3月22日

 

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<メニュー>
◎根菜の利休汁
◎生姜佃煮
◎ニシンの鎌倉漬け
◎わかめと鱈の煎り酒和え
◎牛蒡と大根のからあげ
◎蕪のめんつゆ漬け

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ニシンの鎌倉漬け
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<材料>
・鰊  1尾
・醤油  大さじ3
・味醂  大さじ2
・酢  大さじ2
・生姜薄切  少々
・大根おろし

<作り方>
① 鰊は3枚におろして腹骨をとり、身の方に5ミリの切込みを入れ、半分に切る。
② つけ汁に30分程つけてグリルで焼く。

 

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